Resipi : Baklava Kekacang

actually resipi ni dah lama aku buat...ni baru terasa hati nk tulis...huhu...kawan satu opis yang ajar aku ni...ni blog kawan aku tu kak Siti Zulia...banyak resipi dalam tu...boleh le rajin2kan diri mencube...

"Baklava merupakan makanan pemanis mulut yang enak dan sangat popular di negara Timur tengah. Ianya diperbuat daripada kulit pastry phyllo yang dilapis-dilapiskan bersama campuran kacang. Kemudian ia akan dibakar dan disiramkan dengan sirap sebelum disajikan. Pastry phyllo  adalah kepingan doh yang nipis dan apabila ia dibakar ia akan menjadi garing. Ia boleh dibuat daripada doh tetapi dengan perkembangan teknologi pastry phyllo boleh dibeli di pasaraya yang terpilih."... Boleh baca keterangan lanjut mengenai baklava di sini. 

ni resipi dan cara2 membuat baklava kekacang ni...


Bahan-bahan yang digunakan 

10 keping fillo pastry (dipotong mengikut saiz loyang)
100 gm kacang pistachio
100 gm kacang walnut
2 sb kacang badam
2 sb kacang hazel
2 sb kacang biji labu
100 gm mentega (dicairkan)

kacang pistachio

kacang walnut

kacang badam

kacang hazel

kacang biji labu

Sirap:
100 gm gula pasir
200 ml air
5 sb madu
1 batang kulit kayu manis
1/2 biji lemon bersama kulitnya



Cara-cara membuatnya...

• Campuran kekacang dibakar selama 5 minit.

• Campuran kekacang ditumbuk kasar.

• Sapukan mentega pada loyang dan letakkan selapis fillo pastry dan sapukan dengan mentega.

• Ulang langkah ini sebanyak 8 lapisan.

• Tabur dan ratakan 1/3 daripada campuran kekacang.

• Lapiskan dengan fillo pastry dan disapu dengan mentega.
• Buat 2 lapisan dan taburkan dengan 1/3 lagi campuran kekacang.
• Buat lagi 2 lapisan fillo pastry yang telah disapu mentega dan ratakan baki campuran kekacang yang terakhir.
• Untuk lapisan atas, buat 8 lapisan fillo pastry yang telah disapu setiap satunya dengan mentega.

• Potong adunan ini berbentuk diamond dengan menggunakan pisau yang tajam.

• Bakar pada suhu 210 celcius selama 30 minit atau sehingga keperangan.

• Sementara menunggu adunan dibakar, campuran bahan-bahan sirap dan masak sehingga mendidih.
• Biarkan sirap mendidih selama 10 minit dan matikan api.
• Setelah adunan masak, segera tuangkan sirap di atas adunan secara rata.
• Sedia untuk dinikmati.

 

tetibe mcm teringin nk mkn baklava ni...adoii....tp tak berapa rajin nak buat..huhu...

SELAMAT MENCUBA....